Layer cake Reine des Neiges : le gâteau glacé d’Elsa et Anna
Ce layer cake Reine des Neiges est le gâteau parfait pour plonger les enfants dans l’univers magique d’Arendelle. Avec ses couches moelleuses, son glaçage enneigé et ses teintes bleu givré, ce dessert féerique fera sensation lors d’un anniversaire d’enfant sur le thème d’Elsa, Anna ou Olaf. Une recette simple mais spectaculaire, conçue pour émerveiller petits et grands.
Pourquoi on adore ce Layer cake Reine des Neiges ?
- Visuel bluffant, parfait pour les anniversaires à thème
- Moelleux et gourmand avec une crème légère à la vanille
- Facile à personnaliser avec des décos glacées ou des figurines
Ingrédients pour 3 génoises (moule 18 ou 20 cm)
- 6 œufs
- 300 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Colorant bleu en gel ou liquide (facultatif)
💡 Astuce : vous pouvez teinter les génoises de bleu pour un effet Reine des Neiges encore plus magique !
Ingrédients pour la crème chantilly mascarpone
- 400 ml de crème liquide entière bien froide
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Étapes de préparation du gâteau Layer cake Reine des Neiges
- Préparez les génoises
Préchauffez votre four à 180 °C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le beurre fondu, la farine tamisée, la levure et la vanille. Mélangez bien. Divisez la pâte en 3 et ajoutez du colorant si souhaité. Versez dans 3 moules beurrés (ou cuisez en plusieurs fois). Faites cuire chaque génoise 20 à 25 min. - Préparez la crème chantilly mascarpone
Dans un saladier bien froid, battez la crème avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème ferme. - Montez le layer cake
Coupez les génoises pour qu’elles soient bien plates. Sur un plat, alternez génoise et couche de crème. Recouvrez l’ensemble du gâteau avec le reste de la chantilly mascarpone. - Décorez selon le thème
Ajoutez des flocons en sucre, des paillettes alimentaires, des décors givrés ou une figurine Elsa. Réservez au frais 1 h avant de servir.
Variantes et conseils
- Remplacez une génoise par une version chocolatée pour les plus gourmands
- Transformez cette recette en cupcakes glacés individuels
- Utilisez du sucre bleu, de la noix de coco râpée ou du sucre glace pour imiter la neige
Foire aux questions – Layer cake Reine des Neiges
- Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, c’est même conseillé pour une découpe plus nette et une meilleure tenue au montage. - Comment obtenir une belle couleur bleue ?
Utilisez du colorant gel de qualité alimentaire, qui ne modifie pas le goût de la génoise. - Convient-il pour un atelier cuisine avec les enfants ?
Les enfants peuvent participer à la décoration du gâteau, mais la préparation du layer cake nécessite un adulte pour la cuisson et le montage.
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