Recette quatre-quarts moelleux pour goûter d’anniversaire : un classique breton
Découvrez cette recette de quatre-quarts moelleux pour goûter d’anniversaire, inspirée de la tradition bretonne. Avec ses proportions parfaites et son goût authentique, il ravira aussi bien les enfants que les parents !
Pourquoi choisir cette recette de quatre-quarts ?
Avant de commencer, voici pourquoi ce gâteau est un incontournable des fêtes et goûters :
- Des ingrédients simples et en proportions égales
- Une texture fondante et savoureuse
- Un gâteau facile à personnaliser
- Idéal pour un atelier cuisine avec les enfants
Ingrédients pour un quatre-quarts (6 à 8 parts)
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réussir ce délicieux gâteau :
- 170 g d’œufs (environ 3 œufs)
- 170 g de sucre en poudre
- 170 g de beurre fondu
- 170 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
💡 Astuce : utilisez du beurre de qualité pour un goût encore plus riche et authentique.
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Étapes de préparation du quatre-quarts
Suivez ces étapes simples pour obtenir un quatre-quarts bien doré et moelleux :
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
- Préparez la base
Cassez les œufs dans un saladier et pesez-les pour ajuster la quantité des autres ingrédients à parts égales. - Mélangez les ingrédients
Ajoutez le sucre aux œufs et battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez ensuite le beurre fondu, puis la farine tamisée et la levure chimique. - Versez et cuisez
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Faites cuire pendant 40 minutes.
Vérifiez la cuisson : la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir sèche.
Variantes gourmandes
Voici quelques idées pour personnaliser votre quatre-quarts selon vos envies ou le thème de votre fête :
- Ajoutez quelques gouttes de vanille liquide ou du zeste de citron pour parfumer la pâte.
- Incorporez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.
- Pour un gâteau plus léger, montez les blancs en neige séparément avant de les incorporer délicatement à la pâte.
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Foire aux questions – Recette quatre-quarts facile
- Peut-on préparer le quatre-quarts la veille ?
Oui ! Il conserve parfaitement son moelleux pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. - Puis-je utiliser une autre forme de moule ?
Oui, un moule rond ou même des moules individuels pour des mini quatre-quarts fonctionnent très bien. - Comment savoir si mon quatre-quarts est parfaitement cuit ?
La croûte doit être dorée et la lame d’un couteau doit ressortir sèche du centre du gâteau.
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