Recette chaussons aux pommes facile : le goûter parfait à préparer

Découvrez notre recette chaussons aux pommes facile, idéale pour cuisiner en famille. Rapides à préparer et délicieux à déguster, ces petits chaussons feuilletés sont un vrai plaisir pour les petits comme pour les grands.

Les ingrédients pour réaliser vos chaussons aux pommes

Pour confectionner une douzaine de chaussons, il vous faudra :

300 g de pâte feuilletée
2 jaunes d’œufs pour la dorure
De la compote de pommes maison ou prête à l’emploi

Si vous souhaitez préparer votre compote maison, prévoyez en plus :

500 g de pommes
15 g de beurre
½ citron
50 g de sucre en poudre

👉 Astuce pratique : la compote maison apporte encore plus de saveur, mais pour un atelier rapide avec les enfants, une bonne compote sans sucres ajoutés fait parfaitement l’affaire.

Réalisez également ensemble de délicieuses madeleines maison faciles et rapides pour enfants.

Comment préparer des chaussons aux pommes maison ?

Avant de vous lancer, rassemblez tous vos ingrédients et préparez votre espace de travail.

1. Préparer la compote de pommes (si faite maison)

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajoutez les pommes coupées en petits cubes et le jus du demi-citron.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre en fin de cuisson.
Écrasez grossièrement les pommes à la fourchette et laissez la compote sécher légèrement à feu vif.
Laissez refroidir complètement avant utilisation.

2. Préparer les chaussons

Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez des disques de pâte avec un bol ou un emporte-pièce.
Aplatissez légèrement chaque disque pour obtenir une forme ovale.
Déposez une cuillère de compote sur une moitié de pâte, en laissant 1 cm libre sur les bords.
Badigeonnez les bords avec un peu de jaune d’œuf (attention à ne pas en mettre sur la tranche).
Repliez la pâte et soudez bien les bords en appuyant légèrement.

Suivez notre recette pas à pas de roulé maison, idéale pour une activité pâtisserie familiale.

Cuisson des chaussons aux pommes

Pour une cuisson parfaite :

Déposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Dorez-les une première fois avec du jaune d’œuf.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
Préchauffez votre four à 200°C.
Avant d’enfourner, badigeonnez une seconde couche de jaune d’œuf.
Faites cuire 10 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C et prolongez la cuisson de 10 minutes.

Astuce cuisson : les chaussons doivent être bien gonflés et joliment dorés. Laissez-les tiédir avant de les déguster, ils seront encore meilleurs.

Conservation des chaussons aux pommes

Ces chaussons peuvent être conservés 24 heures à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Pour retrouver leur croustillant, passez-les quelques minutes au four avant de les servir.

FAQ – Tout savoir sur la recette chaussons aux pommes facile

Vous avez des questions sur la préparation de vos chaussons aux pommes maison ?
Voici les réponses aux interrogations les plus fréquentes pour réussir vos pâtisseries :

Peut-on utiliser une pâte feuilletée industrielle ?

Oui, pour gagner du temps, une bonne pâte feuilletée prête à l’emploi fonctionne très bien pour cette recette.

Peut-on remplacer la compote de pommes ?

Bien sûr. Vous pouvez varier avec de la compote de poires, ou ajouter quelques pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Faut-il absolument laisser reposer les chaussons avant cuisson ?

Oui, ce temps de repos au froid aide la pâte à bien lever et donne une meilleure texture feuilletée.

Peut-on faire participer les enfants à la préparation ?

Absolument ! Découper la pâte, garnir et refermer les chaussons sont des étapes parfaites pour les petites mains.

Grâce à cette recette chaussons aux pommes facile, vous offrez à votre famille un goûter maison, croustillant et réconfortant, parfait pour un après-midi gourmand.