Les muffins double chocolat

Petits et moelleux, les muffins double chocolat accompagnent facilement un goûter d’anniversaire. Ils feront tout leur effet… Les idées de recettes sont infinies: on peut faire de nombreuses variantes à partir de la recette de base. Ils s’apparentent aux madeleines et sont très répandus dans les pays anglo-saxons, notamment aux États-Unis.

Pour 10 à 12 muffins :

Ingrédients :

– 50g de beurre

– 50g de chocolat noir dessert

– 100g de sucre en poudre

– 2 œufs

– 10 cl de lait

– 200g de farine

– 1 pincée de sel

– 2 cuillères à café rases de levure chimique

– 50g de pépites de chocolat

Préparation :

– Préchauffez votre four à 180°. (thermostat 6)

– Faites fondre le chocolat à dessert dans une casserole.

– Faites fondre le beurre et mettez-le dans un saladier. Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite les œufs, et le lait préalablement tiédi. Ajoutez enfin le chocolat fondu.

– Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure. Puis incorporez ce mélange à la préparation chocolatée. Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

– Répartissez la pâte dans un moule à muffins après l’avoir préalablement beurré.

– Faites cuire 10 à 15 min à 180°.

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