Les meringues

Voilà la recette pour faire des petites meringues colorées et sucrées qui accompagneront à merveille vos gâteaux. Elles peuvent aussi servir de décoration et elles trouveront leur place sans aucun souci sur votre table de goûter d’anniversaire.

Ingrédients : (pour 30 petites meringues)

– 2 blancs d’œufs

– 120g de sucre semoule

– Quelques gouttes de colorant alimentaire

– Vous aurez besoin d’une poche à douille et d’un batteur électrique.

Préparation :

– Préchauffez votre four à 120° pendant au moins 10 min.

– Dans un saladier, séparez le blancs des jaunes et fouettez les blancs en neige très ferme.

– Lorsqu’ils ont bien pris, versez le sucre en pluie et ajoutez ensuite quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur que vous souhaitez.

– Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson. Versez la meringue dans une poche à douille et faites des petits tas que vous déposerez sur votre plaque recouverte de papier cuisson.

– Enfournez vos meringues dans votre four préchauffé. Faites cuire à 120° pendant 30 min, puis continuez la cuisson à 90° pendant 1h. Ensuite, éteignez votre four et laissez encore les meringues dans le four éteint pendant 30 min.

Ce qui fait 2 h de cuisson…

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