Recette cake au citron moelleux pour enfants : un classique acidulé
Cette recette de cake au citron moelleux pour enfants est parfaite pour un goûter d’anniversaire, un dessert de fête ou une pause sucrée en famille. Facile à préparer, ce cake acidulé avec son glaçage croquant ravira tous les amateurs de citron, petits et grands.
Pourquoi choisir ce cake au citron ?
Avant de vous lancer, voici pourquoi cette recette plaît tant :
- Une texture ultra moelleuse grâce à une cuisson douce
- Une saveur citronnée équilibrée, ni trop acide ni trop sucrée
- Un glaçage brillant qui apporte une touche gourmande
- Une recette rapide et facile à réaliser avec les enfants
Ingrédients pour un cake citron moelleux (8 parts)
Voici la liste complète des ingrédients à préparer :
Pour le gâteau :
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 80 g de jus de citron frais (env. 2 citrons)
- ½ c. à café de levure chimique
Pour le glaçage :
- 130 g de sucre glace
- 25 g de jus de citron
💡 Astuce : ajoutez le zeste d’un citron bio dans la pâte pour intensifier le parfum.
Proposez un atelier pâtisserie avec cette recette rapide de brownie chocolat pour enfants.
Étapes de préparation du cake au citron
Voici comment réussir un cake parfaitement équilibré, du moelleux à l’acidité :
- Préchauffez votre four
Lancez votre four à 170 °C (chaleur tournante). - Préparez la pâte
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant légèrement. - Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez ensuite la farine, la levure chimique, puis le jus de citron.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Cuisson du cake
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 30 à 40 minutes. Le cake doit être légèrement doré, mais pas trop gonflé.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. - Laissez refroidir dans un film alimentaire
Une fois démoulé, emballez le cake dans du film alimentaire pendant qu’il est encore tiède pour préserver son humidité.
Préparation du glaçage citron
Le glaçage va apporter du croquant et renforcer la note acidulée :
- Mélangez le sucre glace et le jus de citron dans un petit bol.
- Une fois le cake totalement refroidi, nappez-le du glaçage à l’aide d’une cuillère.
- Étalez uniformément et enfournez 8 minutes à 100 °C pour que le glaçage durcisse.
Variantes & idées pour personnaliser ce cake
Voici quelques idées pour adapter la recette :
- Remplacez le citron par de l’orange pour une version plus douce.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version sucrée-acidulée.
- Décorez avec des zestes confits ou des fleurs comestibles pour une fête.
Foire aux questions – Cake au citron
- Peut-on préparer le cake au citron la veille ?
Oui, il se conserve très bien jusqu’à 3 jours dans un film alimentaire. - Peut-on remplacer le beurre par une huile végétale ?
Oui, utilisez 100 ml d’huile neutre pour une version sans lactose. - Le glaçage est-il obligatoire ?
Non, mais il apporte une texture craquante très appréciée des enfants.
Pour un anniversaire encore plus festif…
Complétez ce gâteau maison avec nos jeux d’anniversaire à imprimer pour enfants : chasses au trésor, escape games et enquêtes ludiques pour une fête clé en main.
