Le pain d’épice

Le pain d’épice est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Il est originaire de l’Antiquité gréco-romaine. Voici une recette très facile que vous pouvez faire pour organiser un goûter d’anniversaire.

Ingrédients:

– 100g de beurre

– 10cl de lait

– 250g de miel (de sapin de préférence)

– 250g de farine

– 2 cuillères à café d’épices à pain d’épice

– 1 sachet de levure chimique

– 50g d’écorces d’orange confite (facultatif)

Préparation:

– Préchauffez votre four à 160°.

– Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et y ajouter le lait et le miel.

– Dans un saladier, déposez la farine, les épices et la levure chimique et mélangez. Versez ensuite votre mélange « beurre-miel-lait » tiède dans le saladier et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

– Ajoutez les écorces d’orange si vous le souhaitez.

– Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.

– Faites cuire pendant 30 min. Vérifiez en fin de cuisson: la lame de votre couteau doit ressortir sèche. Laissez le pain d’épice refroidir sur une grille. Il peut se conserver environ 5 jours en le conservant emballé dans du papier aluminium.

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