Recette flan pâtissier maison facile pour enfants

Réalisez facilement un flan pâtissier maison, une recette crémeuse, simple et idéale pour un goûter d’anniversaire ou une pause sucrée en famille. Ce dessert traditionnel séduit toutes les générations avec sa texture fondante et son goût délicatement vanillé.

Pourquoi choisir cette recette de flan pâtissier maison ?

• Une préparation rapide et accessible à tous
• Des ingrédients simples et économiques
• Une texture ferme mais fondante, idéale pour les enfants
• Parfait pour un goûter, un dessert ou un atelier pâtisserie

Ingrédients pour un flan pâtissier familial (6 à 8 parts)

Préparez ces ingrédients pour réussir un flan digne d’une boulangerie :

• 1 pâte brisée
• 1 litre de lait demi-écrémé
• 4 œufs entiers
• 150 g de sucre en poudre
• 80 g de maïzena (fécule de maïs)
• Quelques gouttes de vanille liquide (ou 1 gousse fendue)

💡 Astuce : pour un goût plus intense, utilisez du lait entier et ajoutez un sachet de sucre vanillé.

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Étapes de préparation du flan pâtissier traditionnel

Voici comment obtenir un flan parfait en quelques étapes :

1. Préparez votre moule
   Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte avec son papier cuisson.
   Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
2. Préchauffez le four
   Réglez le four sur 180 °C (chaleur tournante).
3. Faites chauffer le lait
   Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille.
   Pendant ce temps, fouettez dans un saladier les œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
4. Assemblez les deux préparations
   Retirez la casserole du feu et versez-y la préparation œufs-sucre-maïzena en fouettant vivement.
   Replacez sur feu doux et mélangez sans cesse pendant environ 5 minutes jusqu’à épaississement.
5. Cuisson au four
   Versez la crème épaissie sur la pâte brisée dans le moule.
   Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus du flan soit joliment doré.
6. Refroidissement
   Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.

Cette recette de biscuits lunettes faciles à faire avec les enfants est parfaite pour un atelier gourmand.

Variantes et idées gourmandes

• Ajoutez des zestes de citron pour une touche acidulée
• Incorporez des pépites de chocolat pour une version encore plus gourmande
• Servez avec un coulis de fruits rouges pour un contraste sucré-acidulé

Foire aux questions – Flan pâtissier maison

• Peut-on utiliser une pâte feuilletée à la place de la brisée ?
  Oui, mais elle sera un peu plus croustillante et moins neutre en goût.
• Peut-on le préparer la veille ?
  Tout à fait, il sera encore meilleur le lendemain après un passage au frais.
• La texture est-elle adaptée aux jeunes enfants ?
  Oui, c’est un dessert doux et facile à mâcher, idéal dès 2-3 ans.

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