Recette cookies traditionnels moelleux et faciles
Craquez pour cette recette de cookies traditionnels moelleux, idéale pour un goûter d’anniversaire, un moment de partage en famille ou un atelier pâtisserie avec les enfants. Ces biscuits, croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, sont un incontournable de la gourmandise, directement venus des États-Unis !
Pourquoi on adore ces cookies maison ?
- Une recette simple à réaliser, même avec les enfants
- Une texture parfaite : croustillante et fondante à la fois
- Parfaite pour varier les plaisirs d’un goûter d’anniversaire
- Facile à personnaliser avec des pépites, des noix ou du chocolat blanc
Ingrédients pour 20 à 25 cookies maison
Préparez les ingrédients suivants pour des cookies généreux et délicieux :
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de sucre roux (cassonade)
- 2 œufs entiers
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes de vanille liquide
- 200 g de beurre fondu
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Environ 300 g de pépites de chocolat noir ou au lait
- Papier cuisson
💡 Astuce : pour des cookies encore plus moelleux, ajoutez une cuillère de maïzena à la pâte.
Suivez pas à pas une recette de brownie moelleux à la portée des petits cuisiniers.
Étapes de préparation des cookies traditionnels
Suivez ces étapes faciles pour réussir vos cookies à tous les coups :
- Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand saladier, mélangez le sucre en poudre, la cassonade et les œufs.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, la vanille liquide et mélangez bien. - Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez petit à petit la farine et la levure chimique, en mélangeant pour éviter les grumeaux.
La pâte devient ferme et dense, c’est normal. - Incorporez les pépites de chocolat
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez pour bien les répartir.
La texture finale doit ressembler à de la pâte à modeler : souple mais malléable. - Repos de la pâte
Couvrez le saladier et placez la pâte au réfrigérateur pendant 25 minutes.
Ce repos permet d’éviter que les cookies ne s’étalent trop à la cuisson. - Cuisson des cookies
Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Les cookies seront encore mous à la sortie du four : c’est normal, ils durciront en refroidissant.
Conseils & variantes gourmandes
- Remplacez la moitié des pépites par des morceaux de noix, noisettes ou amandes
- Ajoutez des éclats de caramel au beurre salé pour une touche bretonne
- Congelez une partie de la pâte en boules prêtes à cuire pour un goûter express
Foire aux questions – Recette cookies traditionnels
- Comment conserver les cookies après cuisson ?
Dans une boîte hermétique, à température ambiante. Ils se conservent 3 à 4 jours. - Peut-on congeler les cookies ?
Oui ! Congelez-les crus sous forme de boules. Il suffira de les cuire sans décongélation. - Les enfants peuvent-ils participer à la recette ?
Absolument ! C’est une activité parfaite pour un atelier pâtisserie lors d’un anniversaire.
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