Recette gâteau au chocolat facile pour anniversaire : moelleux, fondant et irrésistible
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat facile pour anniversaire ? Ce gâteau au chocolat traditionnel est un incontournable ! Fondant, moelleux et simple à réaliser, il fait toujours sensation auprès des enfants (et des adultes) lors d’un goûter d’anniversaire ou d’une fête familiale.
Pourquoi choisir cette recette ?
Avant de commencer, découvrez ce qui rend cette recette si populaire :
- Un goût chocolat intense et authentique
- Une texture moelleuse et fondante
- Une préparation rapide et accessible
- Idéal à décorer selon le thème de la fête
Ingrédients pour un gâteau au chocolat (8 à 10 parts)
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour préparer ce délicieux gâteau maison :
- 70 g de farine
- 60 g de maïzena
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier
- 4 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
💡 Astuce : choisissez un chocolat noir entre 50 % et 70 % de cacao pour une saveur parfaitement équilibrée.
Étapes de préparation du gâteau au chocolat
Suivez pas à pas ces étapes pour obtenir un gâteau moelleux et savoureux :
- Préparez la base chocolatée
Faites fondre doucement la tablette de chocolat avec un peu d’eau dans une grande casserole. Mélangez régulièrement pour éviter que le chocolat n’accroche. Ajoutez ensuite le beurre et laissez fondre à feu doux. - Incorporez les ingrédients secs
Hors du feu, ajoutez la farine, la maïzena et la levure au mélange chocolaté. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. - Préparez le mélange œufs et sucre
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et une petite cuillère d’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Assemblez les préparations
Versez ce mélange mousseux dans la casserole de chocolat fondu et mélangez soigneusement. - Montez les blancs en neige
Dans un autre saladier, battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée pour conserver une texture aérienne. - Cuisson du gâteau
Versez la pâte dans un moule beurré à bords hauts (type moule à cake ou rond de 25 cm de diamètre).
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir juste sèche.
Pour accompagner ce gâteau, préparez facilement des meringues légères et croustillantes pour un buffet d’anniversaire.
Décoration du gâteau au chocolat
Pour un gâteau d’anniversaire encore plus gourmand, voici quelques idées de finitions :
- Coulis de chocolat : faites fondre un peu de chocolat noir avec un morceau de beurre et nappez uniformément le dessus du gâteau.
- Décoration avec des bonbons : disposez des bonbons colorés sur le glaçage pour un effet festif immédiat.
- Version simple : saupoudrez de sucre glace pour un rendu sobre et élégant.
Foire aux questions – Recette gâteau au chocolat facile
- Peut-on préparer ce gâteau la veille ?
Oui, il reste parfaitement moelleux le lendemain. Conservez-le sous cloche ou dans une boîte hermétique. - Peut-on remplacer la maïzena ?
Oui, par de la farine si besoin, mais la maïzena apporte une texture plus légère. - Quel chocolat utiliser ?
Un chocolat noir pâtissier classique convient parfaitement. Vous pouvez varier selon vos préférences de cacao.
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