Cookies au chocolat fondants et croquants : la recette facile

Cette recette cookies au chocolat est idéale pour préparer un goûter maison plein de gourmandise. Fondants à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur, ces biscuits au chocolat font toujours un carton auprès des enfants… et des parents !

Pourquoi ces cookies au chocolat sont-ils si appréciés ?

  • Recette simple et rapide, idéale avec les enfants
  • Texture parfaite : cœur moelleux et bords croustillants
  • Un goût intense de chocolat avec une touche de noix
  • Parfaits pour un goûter d’anniversaire ou un atelier pâtisserie
Cookies au chocolat fondants et croquants : la recette facile à tester

Ingrédients pour 20 cookies chocolat et noix

Voici tout ce dont vous avez besoin pour régaler petits et grands :

  • 250 g de farine
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • Quelques gouttes de vanille liquide
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 100 g de chocolat noir dessert (fondu)
  • 50 g de noix concassées
  • Cerneaux de noix entiers (pour la décoration)

Pour une pause sucrée réussie, testez notre recette facile de brownie fondant.

Étapes de préparation pour cette recette

Voici les étapes pour réussir vos cookies au chocolat moelleux :

  1. Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat séparément. Laissez-les tiédir.
  3. Préparez la pâte : dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients dans l’ordre : farine, levure, sel, vanille, sucre, beurre fondu, œufs, chocolat fondu, puis les noix concassées.
  4. Mélangez et formez un boudin avec la pâte obtenue, sur du papier cuisson.
  5. Découpez en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Ajoutez un cerneau de noix sur chaque cookie.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés mais encore souples.
  8. Laissez refroidir sur une grille. Ils durciront légèrement en refroidissant.

Astuces & variantes

  • Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour un effet marbré
  • Remplacez les noix par des noisettes, amandes ou cacahuètes
  • Parfait pour un atelier cuisine avec les enfants : ils peuvent former les cookies eux-mêmes

Foire aux questions – Recette de cookies chocolat maison

  • Comment conserver les cookies ?
    Dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.
  • Peut-on congeler la pâte ?
    Oui, formez les boules à l’avance et congelez-les crues. Il suffira de les enfourner sans décongélation !

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