Cookies au chocolat fondants et croquants : la recette facile
Cette recette cookies au chocolat est idéale pour préparer un goûter maison plein de gourmandise. Fondants à l’intérieur, légèrement croquants à l’extérieur, ces biscuits au chocolat font toujours un carton auprès des enfants… et des parents !
Pourquoi ces cookies au chocolat sont-ils si appréciés ?
- Recette simple et rapide, idéale avec les enfants
- Texture parfaite : cœur moelleux et bords croustillants
- Un goût intense de chocolat avec une touche de noix
- Parfaits pour un goûter d’anniversaire ou un atelier pâtisserie
Ingrédients pour 20 cookies chocolat et noix
Voici tout ce dont vous avez besoin pour régaler petits et grands :
- 250 g de farine
- 1 c. à café rase de levure chimique
- 2 pincées de sel
- Quelques gouttes de vanille liquide
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir dessert (fondu)
- 50 g de noix concassées
- Cerneaux de noix entiers (pour la décoration)
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Étapes de préparation pour cette recette
Voici les étapes pour réussir vos cookies au chocolat moelleux :
- Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur traditionnelle).
- Faites fondre le beurre et le chocolat séparément. Laissez-les tiédir.
- Préparez la pâte : dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients dans l’ordre : farine, levure, sel, vanille, sucre, beurre fondu, œufs, chocolat fondu, puis les noix concassées.
- Mélangez et formez un boudin avec la pâte obtenue, sur du papier cuisson.
- Découpez en tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez un cerneau de noix sur chaque cookie.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés mais encore souples.
- Laissez refroidir sur une grille. Ils durciront légèrement en refroidissant.
Astuces & variantes
- Ajoutez des pépites de chocolat blanc pour un effet marbré
- Remplacez les noix par des noisettes, amandes ou cacahuètes
- Parfait pour un atelier cuisine avec les enfants : ils peuvent former les cookies eux-mêmes
Foire aux questions – Recette de cookies chocolat maison
- Comment conserver les cookies ?
Dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. - Peut-on congeler la pâte ?
Oui, formez les boules à l’avance et congelez-les crues. Il suffira de les enfourner sans décongélation !
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