Les cookies traditionnels

Voici la recette des cookies traditionnels que je fais très souvent et qui est très appréciée des enfants. Ces gâteaux feront leur effet sur votre table de fête et permettront de diversifier le choix de votre goûter d’anniversaire. Ce petit biscuit sec et rond, originaire des États-Unis, séduira petits et grands…

Ingrédients :

• 150g de sucre en poudre
• 200g de sucre roux de canne, appelé aussi cassonade
• 2 œufs entiers
• 1 pincée de sel
• quelques gouttes de vanille liquide
• 200g de beurre fondu
• 450g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• pépites de chocolat
• papier cuisson

Préparation:

• Dans un saladier, mettez le sucre en poudre et la cassonade ainsi que les 2 œufs entiers puis mélangez.
• Ajoutez ensuite le beurre préalablement fondu.
• Puis incorporez la farine et la levure petit à petit en mélangeant de façon régulière.
• Enfin, versez les pépites de chocolat (environ 300g) et mélangez jusqu’à l’obtention du pâte homogène. Cette pâte ne sera pas comme celle d’un gâteau traditionnel mais plutôt comme de la pâte à modeler. C’est pour schématiser, bien sûr!
• Placez cette préparation 25 min au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Sur votre plaque de four, étalez votre papier cuisson et faites de petites boules rondes avec votre pâte et placez-les les unes à côté des autres en les espaçant de quelques centimètres car les cookies vont s’aplatir et s’élargir à la cuisson.
• Mettez au four pendant 15 min environ jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer…  Ils peuvent être des fois encore un peu mous à la sortie du four mais durcissent en refroidissant…

Conservez-les dans une boite hermétique! Ces cookies sont croquants à l’extérieur mais fondants à l’intérieur!

Bon appétit!

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