Le cake au citron

Voici une excellente recette de cake au citron que l’on peut faire tous les jours et notamment pour un anniversaire. Cette recette est succulente… Avis aux amateurs de citron !

Ingrédients :

• 200 g de sucre
• 120 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 150g de farine
• 80g de jus de citron
• ½ cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage :

• 130g de sucre glace
• 25 g de jus de citron

Préparation :

• commencez par préchauffer votre four à 170°.
• Faites fondre votre beurre au micro-onde ou dans une petite casserole.
• Dans un saladier, mettez votre beurre fondu et votre sucre et mélangez.
• Ajoutez ensuite un à un les ingrédients restants dans l’ordre suivant: les œufs, la farine, la levure et le jus de citron.
• Beurrez votre moule à cake et versez-y votre préparation.
• Enfournez pendant 30 à 40 min jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré mais il ne doit pas trop gonflé… La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
• Démoulez votre cake et faites-le refroidir dans du film alimentaire afin qu’il conserve son humidité et qu’il reste ainsi bien moelleux.
• Quand le cake est totalement refroidi, déballez-le et préparez votre glaçage que vous déposerez ensuite sur le dessus du gâteau de façon uniforme en l’étalant avec une cuillère.
• Replacez votre cake au four pendant 8 min à 100° afin de faire durcir votre glaçage.

A vous de jouer à présent !

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